【蛋白烧肥肠做法窍门 蛋白烧肥肠做法窍门视频】
文章插图
1、用料：肥肠200g、尖椒4条、八角2个、花椒适量、白糖少许、生抽、老抽、料酒、蛋白适量 。
2、首先热锅冷油将生姜 ， 蒜头 ， 尖椒 ， 八角 ， 花椒爆出香味 ， 然后加入肥肠、料酒进行翻炒 ， 盛起来备用 。
3、锅内少许油 ， 将切好的蛋白倒入 ， 炒至表面微焦 ， 加入肥肠 。
4、然后放生抽 ， 老抽着色 ， 根据口味撒盐 ， 加少许白糖 ， 翻炒入味 ， 加水焖烧 ， 起锅前加胡椒和鸡精即可 。
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