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松茸学名叫松口蘑 ， 是松栎等树木外生的菌根真菌 ， 是一种天然药用菌 ， 口感如鲍鱼 ， 润滑爽口 ， 气味浓香 ， 听说采摘下来的松茸不能水洗 ， 这是为什么呢？【松茸为什么不能用金属刀切 松茸为什么不能水洗】松茸为什么不能水洗鲜松茸非常珍贵 ， 必须好好善待 ， 善待第一步 ， 就是绝对不要用水洗 。
用水冲洗松茸不仅无法洗去菌身表面的深色物质 ， 而且 ， 会让松茸的香气极大流失 ， 破坏口感 。松茸生长的地区非常纯净 ， 所以大可不必担心卫生问题 。松茸的深色表层 ， 轻轻撕去即可 ， 这才是吃松茸的正确姿势 。
松茸为什么不能用刀切松茸是可以用刀切的 ， 只是区别在用什么刀切而已 。
因为考虑到松茸的珍贵性和口感 ， 一般是不建议用钢刀、铁刀这类刀具来切的 ， 因为用这类的刀具会让松茸留下一股腥味 ， 会破坏松茸本身的香气和口感 。
一般是建议用陶瓷刀和竹刀来切松茸的 ， 这样不会破坏松茸的味道的 。
干松茸很脏怎么洗1.松茸干片需用清水洗净后 ， 温水浸泡30分钟后烹饪 。(泡发的水不要倒掉可以用来煲汤)
2.冷冻松茸需简单清洗后自然解冻后烹饪 。(勿泡水解冻)
3.冻干松茸免洗直接烹饪或直接泡饮 。
松茸怎么吃松茸是一种名贵的食用菌 ， 号称菌中之王 ， 具有丰富的营养 。对于松茸 ， 在吃的过程中不能放酱油 ， 买来之后在家中放的时间越短越好 ， 防止变质 。
松茸主要的做法有烤着吃、炒着吃、炖着吃、包饺子吃、做粥吃 ， 无论哪种吃法 ， 都要保持松茸最好的营养价值 。
吃松茸的好处有哪些松茸具有健脑益智、补肾强精、抗癌等作用 。松茸中含有丰富的维生素E ， 有抗氧化的作用 ， 经常食用松蘑 ， 可以起到延缓衰老、美容健肤的功效 。
松茸中还含有铬和多元醇 ， 不仅可以健胃、防病 ， 辅助治疗糖尿病 ， 还可以起到一定的提高免疫力、抗辐射的作用 。而且 ， 松茸中还含有纤维素 ， 可以刺激肠道 ， 促进肠道内毒素垃圾的排出 ， 可以有效防治便秘 ， 帮助减肥
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