【香葱腊肉馍馍怎么做】
文章插图
1、用料：面：270g ， 水300g ， 盐3g ， 腊肉一块 ， 香葱一根 。
2、腊肉一块洗净切成小粒 。
3、香葱切碎 。
4、把面粉装入容器加入咸盐和水充分搅拌均匀 。
5、搅拌好的面糊是这种不稀不稠刚好适中 。
6、把事先切好的腊肉粒和大葱碎放入面糊中 ， 充分的搅拌均匀 。
7、平底锅烧热加入少量的食用油 。
8、用小勺把面糊舀入锅中 ， 面糊建议一次不要舀太多 ， 面糊太多做出来小饼厚实口感略差 。
9、小火慢煎 ， 煎到底部定型然后翻面 ， 翻面后用小铲把面团压一压 ， 让面团能变得均匀和变薄 。
10、要时不时的来回翻动面饼 ， 锅中一直保持小火慢慢煎 。把腊肉多余的油脂煎出来 ， 长时间的煎制会让油脂进入到面饼中 ， 这样饼变得很酥脆好吃 。
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