文章插图
1、排骨在沸水中略焯 ， 捞出洗净浮沫 ， 西红柿去皮切成小块 ， 土豆粉提前2小时用凉水浸泡；
【番茄炖排骨的做法 番茄炖排骨怎么做】2、葱蒜姜切片；
3、炒锅中油烧热后 ， 下葱蒜姜、麻椒和花椒爆出香味 ， 下焯好的排骨翻炒 ， 此时加入适量酱油；
4、继续翻炒2-3分钟 ， 逐渐加水至没过排骨 ， 煮
至水开后倒入切好的西红柿 ， 中小火开始炖吧；
5、炖到差不多排骨熟的时候（大约需要40-50分钟） ， 倒入事先浸泡的土豆粉 ， 继续咕嘟咕嘟地炖吧 ， 粉条熟了 ， 加盐大火收汤汁出锅 。（中间如果水少了 ， 要适时地加开水以免锅干 。）
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