文章插图
1、清蒸花螺 。
材料：花螺1000g、姜20g 。
做法：花螺先浸在清水里，再用清水过几遍，然后沥干水备用 。姜切片 。把花螺放进碟子，铺上姜片，大火蒸十五分钟 。关火撒上盐或椒盐即可食用 。
2、水煮花螺 。
材料：新鲜花螺500克、姜块、葱结、八角、油少许 。
做法：锅里加水、加葱结、姜块、八角 。盐、味精 。大火烧至沸滚；倒入花螺、大火烧开三分钟；浇入两匙花生油，拌匀 。倒出虑干水分、捡去葱姜即成 。
3、鸡肉蒸花螺 。
材料：花螺7个，鸡脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克 。调料：精盐1小匙，味精1/2小匙，绍酒1小匙，香油少许，水淀粉适量 。
【花螺的做法大全家常 秘制花螺的做法大全】做法：将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好，备用 。花螺壳洗净，把拌好的馅酿入花螺壳内，入蒸锅蒸4分钟即可 。
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