文章插图
1、锅里放油和一片姜 。油要比平时炒菜的油量多一倍的量 。
2、放入小鱼干平铺锅底 。
3、小火慢慢烘焙隔20秒翻个面 。
4、直到小鱼干变得金黄 ， 放入两勺细砂糖后要不断的翻炒 ， 避免糖烧焦 。细砂糖最好 ， 比较容易炒化开 。
【蒸火焙鱼怎么做好吃窍门 火焙小鱼干怎么弄】5、待砂糖融化之后翻炒均匀 ， 最后关火 ， 加一小勺淡盐酱油 ， 翻炒融合 。
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