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【鸡蛋怎么弄不会老 鸡蛋怎么煮才不会老】1、准备材料：鸡蛋适量、水适量 。
2、做水煮鸡蛋之前把鸡蛋洗一下 。
3、锅中放入鸡蛋，再加上凉水，水没过鸡蛋 。
4、一定要用比较小的火慢慢地煮 。大火会使鸡蛋急剧受热，易爆裂 。
5、水开一分钟以后关火，盖锅盖，焖5分钟，待水变温后捞出鸡蛋，剥壳食用 。这个时候蛋黄不稀软，蛋白没变老，吃起来，蛋香气很浓 。
6、蛋白完整光滑 。
7、蛋黄嫩而细滑 。
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