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本来打算跟别人团购海参吃的 ， 但听人说夏天是不能吃海参的 ， 不知道这是不是真的呢？为什么说夏天不能吃海参呢？夏天为什么不能吃海参并无此食用禁忌 。
海参味甘咸、性温 ， 从中医的角度上来看 ， 本身夏天天气炎热 ， 人体热气旺盛 ， 在饮食上应清淡寒凉降火为主 ， 而海参属于温补性食物 ， 如在夏天食用易加重体内热气 ， 容易导致人上火不适 ， 故夏天有不能吃海参的说法 ， 但实际上只要做法清淡 ， 适量食用 ， 夏天人体代谢快 ， 吃海参还能为身体及时补充营养 ， 提高人体的免疫力 ， 调理夏季疲乏无力、食欲不振等问题 。
夏天海参的简单最佳吃法夏天不是新鲜海参的食用季节 ， 一般吃的都是干海参 ， 其操作处理方法以及吃法应按照以下流程和做法进行为宜 。
1、干海参处理方法 （1）浸泡海参
在容器里倒入没过海参的水（优先选择纯净水） ， 放在0—5°的环境中浸泡48小时 ， 每天换水1—2次 。
注意：泡发海参全过程都不能接触油和盐 ， 容器选择空间大一点的为佳 。
（2）剖洗海参
将泡好的海参沿腰部纵向剪开 ， 剪去沙嘴后清洗海参内部 。注意：海参内壁上有白色的海参筋 ， 可食用且有营养 ， 但会影响海参涨发 ， 所以不用去除 ， 只要用刀将海参筋轻轻割成几段即可 。
（3）水煮海参
将海参大火煮开后要再煮30分钟左右 ， 待其自然凉透后取出 。由于海参个体大小不同 ， 所以火候不尽相同 ， 如果有的海参还未完全煮透 ， 可以把煮好的海参捞出换水后重新再煮 。
（4）浸泡海参
【夏天为什么不能吃海参 什么季节吃海参最好】 将海参放进容器 ， 倒入没过海参的纯净水 ， 将其放入冰箱冷藏室内进行二次泡发 ， 浸泡48小时左右 ， 每隔12小时换一次水 。
（5）泡发完成
海参泡发需要时间 ， 建议一次可泡发多条海参 ， 将发制好的海参冷冻储藏方便以后食用 。
食用前 ， 取出解冻后即可根据个人喜好烹饪食用 。
2、海参食用做法 夏季温度高 ， 饮食清淡为主 ， 海参的做法应采取凉拌、煮粥等方法食用为宜 。
（1）凉拌海参
原料：水发海参、香菜、香油、酱油、料酒、大蒜、盐、味精、白砂糖 。
做法
1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内 ， 加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁 。
2.水发海参 ， 切成片状 ， 与调好的味汁搅匀 。
（2）海参蒸蛋
原料：水发好的海参、鸡蛋、适量的盐、胡椒粉等 。
做法
1.瓷碗中倒入一点水 ， 将鸡蛋打入 ， 海参丁放入 ， 盐少许 ， 胡椒粉少许 ， 搅拌均与 ， 如果喜欢香菜、生姜 ， 可以放入一点 ， 可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味 。
2.将瓷碗放入锅中蒸10—15分钟 ， 出炉即可 。也可以放在微波炉里蒸10—15分钟 。
（3）海参小米粥
原料：水发海参、小米、枸杞 。
做法
1.锅中放水 ， 水开后放入洗好的小米 ， 大火煮开后转中小火煮到稍微粘稠 。
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