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1、食材:大米1斤、面粉3g、绵白糖30g、色拉油适量、淀粉30g 。
【如何做米糕教程 如何做米糕教程视频】2、将大米淘一下,淘干净之后。将大米倒入盆中,放入清水 ,清水没过大米。然后封上保鲜膜,放在房间内3-4天,等待发酵 。
3、发酵好的米会有一股酸味, 在用水冲洗一下,然后沥干水,倒入料理机中,没有可以用豆浆机、榨汁机代替 。倒入清水,打成米浆 。
4、打成米浆后,倒入30g淀粉,30g 面粉,30g 白糖(可以按照口味添加)继续和,没有明显的颗粒为止 。
5、面和好之后,在用来蒸的碗上刷油,再将面倒进去 。放入锅中蒸半小时左右,具体看他的颜色变化。
6、最后放凉后再进行切块,可以直接吃,也可以蘸取自己喜欢的蘸料 。
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