【豆腐卷切成丁怎么做好吃 豆腐卷切成丁怎么做好吃窍门】
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1、豆腐300克、青萝卜200克、中粉200克、水110克、葱姜碎适量、花椒油适量、盐适量 。豆腐切小丁 ， 萝卜切丝 ， 用盐揉出水份 ， 沥干 。
2、花生油加花椒、大茴小火煸出香味 ， 捞出 ， 关火 ， 用余温炒熟葱姜碎 。
3、所有的料拌在一起 ， 手要轻 ， 豆腐会碎 。
4、面团醒发十分钟 ， 擀成很大的薄片 ， 均匀的铺好馅料 ， 边边上要留出空隙 ， 卷起 ， 手要卷紧 。
5、切段 ， 摆蒸笼 ， 大火上汽 ， 中火十五分钟即可 。
6、出锅 。
7、买豆腐 ， 切成大概1厘米厚的片 ， 冷水下锅煮开 ， 因为煮开后的豆腐你再切粒的话它就是粒 ， 不会碎成末 。水开捞出放凉 ， 豆腐片摆齐 ， 横竖切成碎粒 ， 用笼布包裹挤压出水分 ， 切葱末 ， 放适量油 ， 适量盐 ， 适量胡椒粉 ， 这个适量程度完全看你个人口味 ， 搅拌均匀即可 。
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