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1、煮鸡蛋要冷水下锅煮 ， 这样水和鸡蛋同时受热 ， 煮出的蛋才好吃 。
【水煮鸡蛋冷水还是热水 用冷水还是热水煮鸡蛋】2、如果热水下锅 ， 鸡蛋受到冲击极易破裂 ， 另外由于内外受热不均匀 ， 煮出的鸡蛋易夹生、口感不好 。而且鸡蛋不要煮的时间过久 ， 最佳煮蛋的时间大约需8分钟 ， 煮出的鸡蛋口感最好 。
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