文章插图
1、中筋面粉80克、鸡蛋4只、纯牛奶60克、白砂糖25克、葡萄干10克；
【电饭煲做蛋糕怎么做才松软好吃 电饭煲做蛋糕怎么做才松软好吃不用搅】2、先把四个鸡蛋蛋清蛋黄分离 ， 蛋清单独放入一个无水无油的容器中 ， 蛋黄放入已经提前过筛的面粉中 。再在蛋黄面粉盆中放入4克玉米油 ， 60克牛奶 ， 用手动打蛋器搅拌成无颗粒状的面糊
3、然后再蛋清盆中分三次放入白砂糖 ， 用电动打蛋器打成蛋白霜 ， 打发成像这样提起电动打蛋器蛋白霜呈尖峰状就说明打发好了；
4、再把打发好的蛋白霜倒入蛋黄面粉盆中 ， 上下翻拌均匀 ， 切记不能朝一个方向搅拌上劲 ， 否则蛋白霜容易消泡沫；
5、然后把电饭煲底垫上一层油纸 ， 这样蒸好的蛋糕就不会粘底 ， 再沿着锅边淋入少许大豆油 ， 防止蛋糕粘锅 ， 再把蛋糕液倒入电饭煲中 ， 震去蛋糕液中的气泡 ， 然后再整齐的放入葡萄干作为点缀；
6、再插上电源 ， 盖上锅盖 ， 开到煮饭档位蒸25分钟 ， 时间到时 ， 大概电饭锅锅盖 ， 倒出蒸好的蛋糕 ， 揭去油纸 。这样一块色泽金黄松软香甜的 ， 电饭煲戚风蛋糕就做好了 。
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