4、蒸人参果 即将人参果洗净，纵切至2/3处，让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅填人其中，入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片，然后食之 。
人参果如何挑选1、人参果的外形 市面上很多人参果的果形都像个弥勒佛似的，这种人参果其实并不正宗 。一般来说，真正的人参果其形状很像是心脏型的，或者椭圆形的 。
2、人参果的表皮 成熟的人参果，其表皮应当是呈金黄色的，当然很多成熟的人参果还带有紫色的条纹 。
3、人参果的色泽 人参果，其色泽非常的鲜亮，而且表皮也十分的光滑 。
4、人参果的气味 把人参果凑近鼻子闻一闻是淡雅的香气 。
5、人参果的重量 一般来说沉实一些的人参果，放置的时间比较短，水分流失少，比较新鲜，值得购买 。
6、人参果的硬度 人参果的质地比较坚硬，用指腹稍微按压一下，会感觉到有一定的硬度 。
人参果种植方法秋冬茬栽培 栽培时间一般干8月中旬截干，9月10日前后开花，元旦前回后开始采收，春节采完 。从截干至采收约105天，至采收结束约105天 。
早春茬栽培 一般干2月上旬待基部长出新芽后截干，留茬30厘米左右 。截子后约40天左右开花（3月中旬前后），开花后50天左右开始采收（5月上旬前后） 。截干后灌水一次，以后至开花前的管理重点是中耕划锄，进行 蹲苗 。开花后开始追肥浇水，一般共浇3次水，追施3次肥 。追肥以有机肥为主，一般每次每亩追施人粪尿400公斤左右 。其他管理与秋冬茬栽培相同 。
人参果为什么长得像人市场上卖的那种人形“人参果”，看着是挺逼真的，而且这种人参果价格也是十几块钱一个，但其实啊，最好还是少吃，这种假冒的人参果到底是什么呢，又是怎么来的呢？原来啊，这种所谓的人参果就是西葫芦，之所以有人形，是因为在生长期用特定的塑料模具套住使其定型而来的，所以能以逼真的外形鱼目混珠！这种人参果果肉是白色的，有一点泛绿色，有一圈籽，闻起来有黄瓜的清新味，吃起来像蔫了的黄瓜，也像粗糠，味道并不好！而且这种人参属于蔬菜类，所以大家千万不要将其当做水果食用 。
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