文章插图
1、准备一个南瓜 ， 先用水清洗干净后 ， 刮去表皮 ， 并切成南瓜片（厚度大概在2毫米左右） 。准备三根小葱用清水洗干净后切成葱花；两瓣大蒜用刀直接拍散 ， 去皮后切成蒜末 。准备一两左右的猪肉（既有瘦肉又有肥肉的那种） ， 用清水淘洗两遍 ， 然后把猪肉切成薄片（大概不到1毫米） 。
2、起炒锅 ， 开中火 ， 锅内加入三分之二锅底的食用油 ， 待油加热至开始冒烟后 ， 放入准备好的猪肉片 ， 把火再调整成中小火 ， 用锅铲慢慢翻炒3分钟 ， 就能将肥肉中的油脂熬出来 ， 肉片的表面开始变得焦黄 。将火再调转至大火 ， 倒入蒜末和一半的葱花 ， 快速翻炒30秒就能炒出葱花和大蒜的香味 。
【焖南瓜的正确方法 焖南瓜的做法介绍】3、然后倒入南瓜片 ， 均匀翻炒1分钟的时间 ， 再加入半汤勺食用盐 ， 翻炒均匀后 ， 加入50毫升清水 ， 盖上锅盖焖2分钟 。待时间到了之后 ， 打开锅盖 ， 加入一汤勺生抽和三分之一汤勺鸡精 ， 撒入剩下的葱花 ， 翻炒均匀后即可关火、出锅了 。
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