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【剁椒鲈鱼怎么做好吃又简单 剁椒鲈鱼怎么做好吃】1、食材明细：鲈鱼一条、玉米粒30克、青豆30克、剁椒50克、姜适量、葱适量、蒜适量、胡椒粉适量、海鲜生抽5克、料酒适量 。
2、鲈鱼洗净沥干 。
3、备好玉米粒 ， 青豆 ， 剁椒 。
4、姜葱蒜切末备用 。
5、将鱼背上切几刀 ， 在鱼脊背处下刀 ， 将其切开 ， 肚皮处一定不能切断 。
6、将处理好的鲈鱼加入适量的盐、胡椒粉及少许料酒 ， 抹匀后腌制20分钟 。
7、锅中放少许油 ， 油热放入剁椒略炒出香味 。
8、下姜、蒜、葱末翻炒 。
9、再下入玉米粒、青豆 ， 最后放入生抽和少许高汤调味 。
10、将炒好的剁椒倒在腌好的鲈鱼上 ， 放入烧开水的蒸锅中 ， 盖上锅盖 ， 大火隔水蒸8分钟左右即可 。
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