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【怎么做腊八蒜又脆又绿 怎么做腊八蒜】1、准备的材料：紫头蒜1000克 ， 米醋500克 。
2、选用一干净陶罐或玻璃罐 ， 作为泡腊八蒜的容器；
3、选好紫头蒜 ， 去皮洗净 ， 晾干 ， 放入陶罐或玻璃罐 ， 内中一定不要有油 ， 倒入米醋直到刚好没过大蒜为止 ， 盖好盖 。
4、将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下 ， 泡制10天左右蒜呈翠绿色即可 ， 并移至阴凉处储藏 ， 随取随用 。
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