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1、主料：蒜苔300克、香菇2朵、胡萝卜、鸡蛋3个 。
【蒜苔香菇炒鸡蛋的做法大全 蒜苔香菇炒鸡蛋的做法】2、辅料：食用油2勺、明油1勺、食盐半勺、葱花适量、十三香半勺、鸡精半勺、生抽1勺、蚝油1勺、姜丝适量、蒜末适量 。
3、蒜苔洗净后切段 。
4、香菇切滚刀块 。
5、胡萝卜切丝 。
6、3个鸡蛋打入碗中搅散 。
7、准备葱花姜丝蒜末 。
8、锅中烧水焯烫三样菜疏 。
9、锅中烧油 ， 倒入蛋液凝固后炒成鸡蛋碎 。
10、另起锅烧油炒香葱花姜姜蒜末 ， 倒入生抽耗油炒香 。
11、下入菜疏翻炒 ， 倒入鸡蛋碎翻炒 ， 加入十三香 ， 食盐鸡精翻炒入味 。
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