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【河蟹怎么做好吃又简单 需要花费多长时间呢】1、锅中放水煮开，把蟹放入锅中 。在蟹的身上放上葱、姜、黑胡椒、花雕酒 。大火蒸制12分钟 。姜末和醋调成姜醋汁 。捡出葱和姜等配料 。出锅摆盘即可 。
2、把螃蟹的壳用毛刷刷干净，正只螃蟹冲洗干净之后，掰开成三份，包括壳一份，两只腿各一份 。准备一小把葱白，并洗干净，切成长段备用 。就是选择白色和绿色交接的那段即可 。准备好一两片姜和各种调料品 。调料品里面的酱油是必备的，可以适量放点蚝油会更鲜 。烧热锅，下油煎一下，放入姜片炒香，再放入盐和料酒，下葱白，猛火下螃蟹快速翻炒变色，放入酱油蚝油中火焖两分钟 。调回大火，翻炒均匀螃蟹即可出锅，趁热享用 。一道爆炒螃蟹不到五分钟就可以完成了 。
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