文章插图
1、花蛤适量、姜4片、大蒜2个、白糖适量、油适量、盐适量、酱油适量、白醋适量 。
2、新鲜花蛤 ， 锅中加入清水、2片姜一起烧开 ， 放入花蛤焯烫至开口 。
3、开口一个 ， 捞出一个 ， 装碗 。
4、用清水冲洗2-3次 ， 洗净余沙 ， 并沥干水分 。
5、锅中加入少许油烧到3成热 ， 放入2片姜、蒜末炒香 ， 然后放入花蛤翻炒 。
6、倒少许水 ， 加盖焖一下 。
【花蛤肉怎么炒好吃 炒花蛤肉的做法】7、依次加入酱油、白糖炒匀 ， 直至花蛤变色；快出锅前加点白醋拌匀 ， 最后加入适量盐调味 。
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