文章插图
1、备好食材：紫扁豆、豆豉香辣酱、大蒜 。
2、先将扁豆洗净 ， 再撕掉两边的老茎 。
3、大蒜用刀拍碎 。
4、锅中油热后下入蒜和豆豉香辣酱 ， 小火煸香 。
5、倒入扁豆、盐和鲜酱油翻炒片刻 。
6、倒入适量清水 ， 盖上锅盖 ， 中小火煮约10分钟（期间可以翻动几次 ， 以免糊锅） 。
【紫色扁豆怎么做好吃 紫色扁豆好吃的做法】7、煮至扁豆软烂 ， 汤汁浓稠即可出锅 ， 盛出便可享用！
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