文章插图
1、主料：鲤鱼1条（约750克） ， 鲜竹笋500克 ， 西瓜皮500克 ， 眉豆60克 ， 生姜 ， 红枣各适量 。
2、竹笋削去硬壳 ， 再削老皮 ， 横切片 ， 水浸1天；鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞 ， 洗净略煎黄；眉豆、西瓜皮、生姜、红枣（去核）洗净 。
【竹笋西瓜皮鲤鱼汤的做法 竹笋西瓜皮鲤鱼汤的做法窍门】3、把全部材料放入开水锅内 ， 武火煮沸后 ， 文火堡2小时 ， 加精盐调味供用 。
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