【小笼包如何制作 小笼包如何制作更Q弹】
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1、主料：面粉500克、猪肉馅300克、茴香一把 。
2、辅料：安琪3克、食用油10克、葱姜适量、蚝油3克、生抽5克、香油2克、白糖5克、十三香2克 。
3、做法：
（1）一碗40度温水放入酵母粉搅拌均匀至完全溶化 。
（2）用酵母水和面和成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方进行发酵40分钟 。
（3）炒锅热油倒进肉馅进行翻炒，在倒进葱姜 。
（4）茴香洗净切碎 。
（5）茴香碎倒进肉馅里，放入食用盐白糖十三香蚝油和生抽鸡精香油 。
（6）搅拌均匀备用 。
（7）面团发至两倍大有明显蜂窝状 。
（8）分成均等的小剂子 。
（9）擀成薄厚均匀的面皮，不要太薄 。
（10）将馅料放入面皮上进行包裹 。
（11）做成包子放在蒸屉，冷水效果蒸25分钟后再焖5分钟即可 。
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