有些朋友可能还不知道南瓜尖子是什么？南瓜尖子就是南瓜藤上的叶子， 看上去非常毛糙， 枝叶又很大， 没想这个东西也可以吃吧 。 不仅可以吃， 而且很美味哦！摘取南瓜藤上最嫩的枝叶， 用盐揉搓叶子， 去掉叶子的毛糙感 。 再用来做菜， 非常好吃哦！工具/材料 主料：南瓜尖子
配料：盐， 植物油， 猪油， 小米椒， 蒜片， 白胡椒粉
操作方法 01 南瓜尖子选嫩一点的， 太老了就别买了 。
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02 去掉老的部分， 把嫩的部位留下来 。
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03 不用洗， 就干的， 直接放盐 。
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04 【素炒南瓜尖子做法】用手把盐揉搓均匀 。
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05 揉搓均匀后， 再静置20分钟， 把叶子里面的水份杀出来 。 然后清洗， 再拧干南瓜叶子的水份 。
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06 准备小米椒， 大蒜 。
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07 锅中放着油， 大火爆香蒜， 小米椒 。
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08 再把拧干水份的南瓜叶子倒入锅中 。
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09 大火翻炒均匀， 撒入少许的盐 。
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10 再撒上一点白胡椒粉， 提味 。
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11 最后再兑上一点猪油， 翻炒均匀， 就可以盛盘了 。
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12 南瓜尖子非常吃油， 如果油太少， 就会吃着有种毛糙的感觉 。 加上了猪油炒， 就很滋润柔软， 味道也会更佳！
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以上内容就是素炒南瓜尖子做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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