文章插图
1、角皮做法：猪油自然软化 ， 加入全蛋液 ， 面粉 ， 混合均匀 。揉成光滑的面团(适量加点水) ， 放入冰箱冷藏松弛30分钟备用
2、芝麻 ， 花生 ， 瓜子仁(也可用其他坚果代替)烤熟或者炒熟 ， 然后碾碎 ， 与砂糖搅拌均匀备用 ， 加熟糯米粉(不加也行 ， 加了口感好些)
3、将面团擀成饺子皮厚度的面皮 ， 然后用直径5cm的模具压出小面皮待用
4、包饺子的方法将馅包好 ， 然后折花 。
5、包好的油饺整齐摆放好 ， 热油 。把筷子放入油锅后见有气泡不断冒起 ， 就可以放油角下去了 。
【酥角的包法窍门 酥角的制作与包法】6、油角炸至金黄(火不能太猛) ， 即可捞起出锅了 。
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