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步骤1
食材:榨菜头100克、鸡蛋2个、火腿肠1根、上海青3颗 。调味料:食用油8克、生抽2克、十三香1克 。
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步骤2
榨菜头洗净、切丝,用清水浸泡,反复冲洗去除咸味,挤干水分 。
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步骤3
火腿肠切细条 。
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步骤4
上海青洗净、切段 。
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步骤5
鸡蛋打散 。
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步骤6
锅里倒油,油温7成热,倒入蛋液,炒散,盛出备用 。
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步骤7
锅中留底油,下榨菜丝,翻炒1分钟 。再放入火腿肠、上海青,翻炒1分钟 。【榨菜火腿炒蛋的做法 榨菜火腿炒蛋怎么做】
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步骤8
倒入炒好的鸡蛋,调生抽、十三香,炒匀即可 。
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