文章插图
1、毛蛋凉水入锅 ， 烧开后转小火五分钟 ， 要不然会鸡蛋壳会爆 ， 煮的时候不必放料 。
2、用料：毛蛋、姜片、干辣椒、大料、十三香、茶叶、盐
3、先把毛蛋放在锅里煮熟 。煮熟之后倒去脏水 ， 把毛蛋清洗干净 ， 把完好的蛋壳敲破 ， 为的是好入味 。
4、清洗好了之后的毛蛋再放入锅内 ， 加水加入大料和十三香之后 ， 再放点茶叶和盐 。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体 。鲜美嫩滑、芳香可口 。
【毛鸡蛋怎么煮 毛鸡蛋怎么煮不炸】5、再放点姜片和干辣椒 。在锅里煮开之后 ， 小火炖半小时就差不多了 。
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