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1、锅中不放油，放入大米用中小火干炒 。
2、不停的用铲子翻炒 。
3、直到把米炒成褐色，米就炒好了 。
4、炒好的米用途多多 。在炒米里倒入开水泡一会儿，就是炒米茶 。
5、再来做碗炒米粥，在锅中煮一锅清水，放入炒好的米烧开，转小火将粥熬至稠 。
6、注意：炒好的米要晾凉后再煮粥，不然容易糊汤 。炒过的米会向普通的米那样可以熬得很黏稠，所以炒米粥的水要比平时熬粥少放一些 。
【荆门米茶怎么煮 米茶怎么煮】7、炒米的减脂刮油原理：大米在炒制的过程中，米里所含的淀粉全部被破坏、分解，变成了活性炭 。活性炭可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外 。值得一提的是炒米粥和用炒米水还是消积食的良方，如果你家有宝宝因为积食吃不下东西，可以给他煮点炒米粥或者喝点炒米水来帮忙消除积食 。
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