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豆角又叫豇豆，是一种细长条的蔬菜，但口感甘甜脆爽，做法多样，可炒、煮、炖、焖、炸等，味道非常好吃，而且营养丰富，是食用价值较高的蔬菜，但不知道豆角在吃的过程中有没有和其相克的食物呢？需要注意哪些食用禁忌事项呢？豆角不能和什么一起吃无相克食物 。
豆角味甘咸、性平，富含钾、胡萝卜素、膳食纤维、维生素、镁、蛋白质、维生素E、钙等营养成分，是营养价值较高的蔬菜，日常搭配饮食并无相克食物，而且有关食物相克的说法早在2018年的央视315晚会上就有辟谣，食物搭配之间不存在相克问题，可放心同食，有利于饮食丰富多样均衡性 。
辟谣：豆角和鸡蛋一起吃有毒网传豆角中含有胰蛋白酶抑制剂，它会抑制人体蛋白酶的活性，造成蛋白质的消化吸收利用率降低，因此豆角和鸡蛋不能一起吃 。
但事实上 豆角中含有胰蛋白酶抑制剂在熟了之后就没有了，而且平时也不会有人傻乎乎的去吃生豆角因此这种食物相克的问题压根毫无科学性，而且鸡蛋味甘、性平，含有丰富的蛋白质、钙、维生素A、钾、磷、硒、卵磷脂等营养成分，在性味以及成分上和豆角都不相克冲突，是可以同食的 。
豆角怎么做好吃1、豆角香菇炒肉 材料：干香菇八个，豆角八两，里脊肉半斤，蒜头2瓣，生抽，生粉，辣味豆瓣酱，泡香菇水 。
做法
1.干香菇洗净，加入水浸泡至完成发软，切成条状 。
2.里脊肉洗净切条状，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣酱、1小匙生抽腌制15-20分钟 。
3.豆角洗净切段；拍碎蒜头 。
4.加入适量油，中火热平底锅，加入香菇爆香，后加入做法2的肉条，爆炒至肉条微焦 。
5.最后放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角变鲜艳的绿色，加入芡汁（2小匙生粉溶于香菇水中，加入1小匙生抽）勾芡，起锅 。
2、虾仁炒豆角 材料：豆角，虾仁，盐，姜，蒜，料酒，生抽，鸡精 。
做法
1.将豆角掐成5公分一段，焯水待用 。
2.将煮熟的虾去壳，起油锅，爆香姜蒜，下虾仁煸炒 。
3.炒出香味后，下豆角一起，加盐、生抽、料酒稍微翻炒一会儿 。
4.起锅前加点鸡精调味就好了 。
3、排骨炖豆角 材料排骨，豆角，葱姜蒜，料酒，老抽，花椒，胡椒粉 。
做法
1.先切葱姜蒜，少许 。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味 。
2.放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角 。
3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许 。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖 。
4.大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间，保准满屋飘香 。
4、茄子豆角 材料：200克茄子(紫皮，长)，2瓣蒜，5个干辣椒，10毫升生抽，20毫升蚝油，适量植物油，少许水 。
做法
1.茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用 。
2.豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎 。
3.锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油 。
4.豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油 。
5.炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒 。
6.加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可 。
5、干煸豆角 材料：豆角500克，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量 。
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