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【日本豆腐煲的做法 日本豆腐煲怎么做】1、食材：日本豆腐2条、香菇8小朵、猪肉末适量、蚝油1勺、玉米淀粉适量、生抽2勺、葱1根、蒜末4瓣、盐适量、白胡椒粉少许 。
2、香菇提前20分钟用热水泡软 ， 蒜头切小 。
3、猪肉末加入少许盐 ， 白胡椒粉 ， 香油搅拌均匀 。
4、用一个小盆 ， 倒入玉米淀粉把切好的日本豆腐放入滚一圈 ， 然后把过了淀粉的放在盘子 。
5、然后起锅倒油 ， 加热 。等油温升高的时间 ， 准备一碗淀粉水 ， 后期砂锅煲的时候加入 。
6、用筷子试油温 ， 筷子周边起泡泡才能放入日本豆腐 。
7、炸一会等豆腐外皮酥脆才能翻动 ， 刚入锅不要去动它 。另起砂锅 ， 加入少许油垫底 ， 把蒜末放入稍微炒香 ， 然后放入炸好的日本豆腐跟泡好的香菇 。准备好的淀粉水也倒进去 ， 盖上锅盖 。
8、煮开了就加入猪肉末 ， 然后一小勺蚝油两小勺生抽 ， 一点白胡椒粉 ， 可以自己试试味道 ， 淡了自己加点盐调整 ， 盖上锅盖继续焖煮2-3分钟就可起锅了 。
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