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1、酸辣土豆丝是一道很普通的家常菜 ， 但并不是所有人都能做的好吃 。其实 ， 要做出美味的酸辣土豆丝 ， 关键在于两点：要炒到酸辣到味 ， 又不突兀任何一味；土豆丝熟而不软 ， 脆而不生 ， 味道丰厚不寡 。
【酸辣土豆丝怎么做的好吃 酸辣土豆丝好吃的两个关键点】2、先下锅炸花椒油 ， 再放辣椒、蒜粒 ， 在下土豆丝的同时放部分醋 ， 以方便土豆丝在短时间内入味爆炒时 ， 铲子要翻均匀让每根土豆丝都沾上油和味道 。
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