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1、主料：排骨适量、豆角适量、土豆适量 。
2、辅料：葱适量、淀粉适量 。
3、配料：香炸粉适量、盐适量、鸡精适量、糖适量、老抽适量 。
4、排骨先用香炸粉和淀粉腌制 。如果没有香炸粉可以用盐、鸡精、花椒粉和淀粉腌制 。
5、豆角清洗后 ， 掐两头 ， 去老筋 ， 掰成5-6厘米的段 。
【牛排骨炖豆角怎么做 牛排骨炖土豆豆角的做法】6、土豆去皮 ， 切块 。
7、香葱 ， 切段 。
8、取一个小锅 ， 放入油 ， 放入豆角炸制 ， 到表皮有点起泡发皱后捞起 。
9、炸制土豆 ， 到表面有点金黄色捞起 。
10、炸制排骨 ， 到两面有点焦黄时捞起 。
11、炒锅内 ， 放少许油 ， 将香葱爆香 。
12、放入炸过的排骨爆炒5分钟左右 。
13、再放入炸好的豆角和土豆翻炒 。
14、倒入清水 ， 与菜平齐即可 。放入糖、老抽少许炖制十分钟左右 。汤快收干时 ， 放入盐和鸡精调味 ， 出锅 。
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