文章插图
1、用筷子戳的方法：拿一根筷子从鱼头后一厘米的地方插入鱼肉，如果能轻易地把鱼肉插透则说明鱼已经熟了 。
【煮熟的鱼肉 鱼肉怎样才算煮熟】2、观察鱼眼变化法：由于活鱼的肌肉受热后收缩较大，鱼熟后眼睛会向外凸出，并且鱼眼睛的颜色会变白，这样就说明鱼熟了 。
3、鲜鱼虽然滋味鲜美，但含脂肪少，成菜缺少脂肪的香味，还或多或少地带有腥臭等异味，为了弥补鱼肴的这些缺陷，在烹调时加入适量的肥膘肉，可以增加菜肴的香味与营养价值，去除鱼的腥臭味，并使成菜汁明油亮，质量提高 。
推荐阅读
- 饺子没熟可以吃吗 没煮熟的饺子能吃吗
- 煮熟的花生米能放多长时间 花生米一般煮多久可以煮熟透
- 隔夜一天的米饭能吃吗 隔夜两天的米饭能吃吗
- 过夜的剩米饭还能吃吗 剩下的米饭过夜吃可以吗
- 怎么挑选菠萝蜜 挑选菠萝蜜的方法
- 木瓜汤的做法下奶 怎样做下奶木瓜汤
- 虾怎么挑选 虾挑选的方法
- 天麻炖汤的做法大全 天麻炖汤的家常做法
- 新鲜猴头菇煲汤的做法大全 新鲜猴头菇煲汤做法
- 玫瑰花茶怎么挑选 玫瑰花茶挑选的方法