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1、猴头菇煲汤用料：猴头菇2个、红枣5颗、枸杞20粒、桂圆5颗、薏米 一把、大棒骨一根、鸡脚3只、姜片3片 。
做法：猪骨和鸡脚泡水半小时去血水，可以兑换几次水，放锅中烧开撇去浮沫，放姜片继续煮半小时（可提前放盐一起煮）猴头菇洗净、薏米小火炒制变色，干桂圆剥肉，大枣洗净备用 。洗好的猴头菇切薄片、入锅中，将大枣、薏米、桂圆肉一起下入锅中煮半小时以上、至汤色变白、尝一下咸淡、放入枸杞再煮一分钟，就可以喝啦 。
2、猴头菇煲猪肚鸡脚汤用料：猴头菇3～4个、猪肚1个、鸡脚6只、鲜淮山半条、百合10克、蜜枣2个 。
做法：鸡脚飞水，备用 。猴头菇冲洗干净，刀切薄片 。清洗好猪肚，用盐和豆粉里外各3次清洗 。开锅不放油，里外各煎煎，用刀将白色的膜刮干净 。水倒入煲里，大火烧开 。水滚后放入猴头菇、猪肚、鸡脚和自己所喜欢的材料 。滚后转中小火煲45分钟～1小时 。时间随喜，如怕猴头菇寒可以在出锅前10分钟放入红枣和杞子来中和 。
3、猴头菇淮山养胃汤用料：猴头菇1个、干淮山20克、莲子10克、芡实 10克、桂圆肉干5克、蜜枣1个、肉（鸡肉或排骨）250克 。
【新鲜猴头菇煲汤的做法大全 新鲜猴头菇煲汤做法】做法：猴头菇洗净撕成小块，莲子、淮山、芡实提前10分钟浸泡，用水泡一下滤干备用；冷水和肉类加热焯水，去腥去血水泡沫，浇开后捞出洗净备用；炖盅内加入肉及所有食材，8碗开水（约1600克），开炖汤模式2小时；装碗喝汤时再根据个人口味加少许盐调味 。
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