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家里有一袋糯米和一袋大米 ， 我整理厨房的时候不小心把它们弄混了 ， 请问糯米和大米之间有什么区别呢？外观区别【糯米和大米的区别 糯米和大米的区别在哪里】 仔细看可以发现糯米和大米在外形上就有比较明显的区别 ， 一般糯米多呈长椭圆形 ， 形状比较细长；而大米虽然也呈椭圆形 ， 但是相对于糯米来说 ， 形状更为圆胖一些 。
颜色区别糯米和大米在颜色上也有一些区别 ， 糯米的颜色多是色泽乳白或蜡白色 ， 根据品种不同 ， 呈现不透明或半透明的颜色；而大米的白度要低一些 ， 多是透明的或者半透明的 ， 比糯米来说会更富有光泽 。
口感区别糯米和大米在口感上也有所差别 ， 用糯米煮成的饭 ， 会胶结成团 ， 膨胀不多 ， 粘性比较大；而大米煮成的米饭 ， 粒粒膨大 ， 粒粒分明 ， 粘性相对要小很多 。
吃法区别糯米和大米在吃法上也有所不同 ， 一般大米多作为我们日常的主食食用 ， 可以天天吃；而糯米一般多是用来做点心 ， 如：粽子、糯米糍等 ， 一般不天天吃 ， 只是偶尔食用 。
淀粉区别其实糯米和大米的淀粉含量相差不大 ， 都在75%左右 ， 但是两者的淀粉成分却不同 ， 糯米中的淀粉主要是以支链淀粉为主 ， 直链淀粉很少 ， 所以在肠胃中难以消化水解；而大米中的淀粉以直链淀粉为主 ， 相对于糯米来说更容易消化吸收 ， 因此可以作为主食食用 。
营养区别糯米和淀粉均具有比较高的营养价值 ， 其中糯米味甘、性温 ， 入脾、胃、肺经；具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效；而大米性甘味平 ， 具有健脾养胃、益精强志、聪耳明目之功效 ， 称誉为“五谷之首” 。
糯米禁忌人群湿热痰火偏盛者 有发热、咳嗽、有痰、腹胀等湿热痰火偏盛的人群不宜食用糯米 ， 因为这类人群的消化功能较差 ， 而糯米又是一种难以消化的食物 ， 食用之后容易导致病情加重 。
病后体虚者 一般生病或病后刚痊愈的人群一般肠胃功能较弱 ， 而糯米黏腻 ， 不易消化 ， 这类人群若是进食过多糯米则容易引起消化不良 ， 对病情也会产生不利影响 。
糖尿病人 糖尿病患者饮食应当控制糖分的摄入；而糯米中含有丰富的淀粉 ， 人体进食后 ， 淀粉会在体内即水解成葡萄糖 ， 从而导致血糖水平升高 。
胃肠道病患者 糯米性温滞气 ， 含植物纤维既多又长 ， 吃多了会加重胃肠负担 ， 患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米 ， 则更会加重肠胃负担 。甚至造成溃疡穿孔、出血 ， 使病情加重 。
老人和儿童 老人和儿童的消化能力较弱 ， 而糯米黏性大 ， 老人和儿童如果吃得多了 ， 极易造成消化不良 ， 从而容易引起胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状 。
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