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【海螃蟹蒸多久最佳时间 最佳时间15分钟左右】1、最佳时间是10-15分钟 。一般来说 ， 我们用大火将水烧开 ， 调至中火将海螃蟹蒸10-15分钟 ， 海螃蟹就已经熟了 ， 我们不能继续蒸了 ， 因为蒸时间过长会跑黄 ， 而跑黄会严重的影响口感和海螃蟹的营养价值 。
2、做法：买海蟹时一定要买活蹦乱跳的 ， 千万不要贪图便宜买死螃蟹 ， 用牙刷把海蟹刷洗干净 。蒸锅中添加清水 ， 撒姜片、花椒(注意不要让花椒漏下去) ， 去腥 。把海蟹肚皮向上摆好 ， 防止蟹黄流出来 。然后再放点姜片 ， 摆到海蟹的肚皮上 ， 盖上锅盖 ， 水开上汽后继续蒸 ， 直到把海蟹蒸熟 。
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