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秋葵的籽是可以吃，可以将成熟秋葵种子烤熟磨成细粉，其味芳香 。营养成分秋葵籽中含有豆蔻酸、棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、花生酸维生素E、维生素A、维生素B、蛋白质、卵磷脂、钙元素、磷元素、铁元素、钾元素、镁元素等营养成分 。
增强大脑活力秋葵籽中含有卵磷脂成分，卵磷脂能增强大脑活力，消除大脑疲劳，增强记忆力，提高学习工作效率 。而且能修复受损伤的脑细胞，预防老年性痴呆症的发生 。
【秋葵籽的功效与作用】
促进生殖能力秋葵籽中含有维生素E成分，维生素E能够促进生殖能力、预防先兆流产、抗自由基氧化，是非常好的男女保健、美容食品 。
降低血脂秋葵籽中含有亚油酸成分，亚油酸具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用，可预防或减少心血管病的发病率，特别是对高血压、高血脂、心绞痛、冠心病、动脉粥样硬化、老年性肥胖症等 。
保护视力秋葵籽中含有亚麻酸成分，亚麻酸具有调节血脂、降低血黏度、增加血液携氧量、保护视力的功效，可用于预防心肌梗塞和脑梗塞，经常使用电脑的人群也可以常食秋葵籽油 。
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