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1、主料：熟羊肚、 辅料：植物油、盐、皮牙子、青红辣椒、大蒜、姜、花椒粒、胡椒粉、鸡精、辣皮子 。
2、把羊肚用开水加花椒粒煮3分钟左右，捞起晾凉 。
【新疆大盘羊肚的做法 如何做新疆大盘羊肚】3、切长宽条 。
4、辣皮子用凉水泡泡洗净切段，姜切丝，大蒜切片，青红辣椒洗净切长宽条，皮牙子切长宽条 。
5、热锅凉油，油热8成，下花椒粒、爆出香味 。
6、加辣皮子、姜丝翻炒出香味 。
7、下青红辣椒、洋葱翻炒出香味 。
8、加羊肚翻炒均匀 。
9、加盐 。
10、头道酱油翻炒2分钟左右 。
11、加蒜 。
12、加鸡精、胡椒粉 。
13、翻炒出大蒜香味即可 。
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