【胡萝卜|二金软玉鲫鱼汤利湿解毒】给大家推荐一道时令养生汤——二金软玉鲫鱼汤 。 取鲜金针菇150克 ， 胡萝卜1根 ， 嫩豆腐2块 ， 鲫鱼1条 ， 生姜、香葱少许 。 先将金针菇拆散洗净 ， 胡萝卜（别名金笋）削皮切丝 ， 嫩豆腐（别名软玉）洗净 ， 每一块都切成6小块 。 将鲫鱼放进加有生姜片的油锅中慢火煎至八成熟（煎时洒少许料酒） ， 加入适量清水 ， 大火煮沸5分钟 ， 然后加入其他备好的食材 ， 继续煮10分钟 ， 撒上香葱粒 ， 放盐调味即可 。 此汤味道鲜美 ， 有利湿解毒、健脾益胃的功效 。
蓝森麟（摘自《广州日报》）
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