材料：牛腩600克 ， 胡萝卜400克 ， 西红柿3个 ， 市售卤包1包 ， 葱1棵 ， 姜2片 。
调味料：糖1大匙、酱油3大匙 。
【胡萝卜|茄烧牛腩】做法：①胡萝卜洗净 ， 去皮切块；西红柿去蒂 ， 洗净 ， 切成4瓣；葱洗净 ， 切段；姜洗净；牛腩切块 ， 放入滚水中氽烫 ， 捞出备用 。 ②锅中放入葱、姜、卤包、调味料及烫过的牛肉 ， 以大火边加热边翻搅至牛肉入味并出水 ， 再加入水至盖过食材表面煮滚 ， 改中火煮40分钟至牛腩熟烂 ， 最后加入胡萝卜、西红柿续煮25分钟至熟软即可 。
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