文章插图
1、制作食材:竹升面、鸡蛋、蚝油、酱油、番茄酱、海苔、火腿肠
2、锅中加入适量清水 , 水开始出现密集的小气泡时 , 下入竹升面 。大约煮到8分熟就可以了 , 不用煮太熟 。
3、趁着煮面的时间煎一个鸡蛋 , 如果家里有圆形模具的可以用模具直接煎出圆脸 , 没有的话就用锅铲尽量弄圆 , 不太圆的一会儿盖住就可以了 。
4、面条煮好后 , 捞出来用凉水过凉 , 防止粘连 。然后加入一小勺蚝油和酱油 , 搅拌均匀备用 。
5、另外起一个锅 , 倒入适量的食用油 , 把刚才拌好的面条放进去炒熟 , 盛出来备用 。
6、做好之后就开始摆造型了 , 先把鸡蛋放在盘子下方 , 把面条放在上方盖住煎蛋一部分 。
7、准备海苔 , 剪出眼睛和嘴巴 , 再用番茄酱挤出两个红脸蛋 。(我这里因为家里没有海苔和番茄酱了 , 就用虾皮和蚝油代替了)
【竹升面的煮面方法 竹升面的煮面方法视频】8、把火腿肠用模具刻出花型做装饰 , 没有模具的用刀刻出也可以 。
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