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【干粉皮怎么泡怎么吃 干粉皮怎么泡好吃】1、泡发 。用温水泡发 ， 但是时间要掌握好 ， 回软后要马上捞出来 ， 以免影响筋性 ， 没筋性就没口感 ， 吃之前还是要焯水 ， 凉水过凉后才可以凉拌 ， 口感爽韧顺滑 。
2、锅中下油加温 ， 放进辣椒粉、葱、姜、蒜进行爆香后放进干红辣椒 。
3、放进菌类、小青菜煸炒 ， 添加盐、鸡精、味精、麻辣酱、老干妈辣椒酱等调味品 ， 而且添加少量水 。
4、将泡好的干皮粉放进 ， 先不必拌和 ， 等蒸一小会在搅拌均匀 ， 这儿能够无需加入调味品 ， 由于以前就加好啦 。
5、最终煸炒匀称就可以起锅 。
6、粉皮是中国南北方地区均有流行的特色传统食品 ， 最早记载于北魏《齐民要术》 ， 粉皮是用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等 ， 制作成的薄片食物的统称 。
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