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步骤1
准备食材：主料：牛肉200克、淀粉100克、白糖1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、姜1块、蒜3瓣 。
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步骤2
将牛肉洗净剁成泥 。
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步骤3
姜切末 。
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步骤4
蒜切末 。
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步骤5
小葱切葱花 。
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步骤6
然后碗中倒入牛肉、加入白糖、盐、生抽，向一个方向搅拌打上劲 。
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【牛肉丸子怎么做嫩不柴 牛肉丸子怎么做】步骤7
接着放入淀粉、姜末、蒜末、葱花，搅拌均匀 。再将肉泥捏成小丸子备用 。
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步骤8
接下来起锅倒油，油温7成热下入牛肉丸，小火炸至外酥里嫩 。
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步骤9
最后捞出装盘即可 。
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