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1、原料：黄豆芽500克、精盐3克、辣椒油10克、姜汁l克、上等酱油30克、花椒油1.5克、香油10克、大葱2克、香醋25克、味精1克 。
2、将鲜嫩的黄豆芽洗净 ， 去根 。放沸水锅内煮1分钟左右 ， 待豆芽刚熟时 ， 即可捞起 ， 晾凉 ， 加入精盐 ， 拌均匀后盛入大盘内 ， 淋上酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调好的调料 ， 撒上切好的葱丝 ， 上桌时撤香醋即成 。
【凉拌黄豆芽好吃窍门 凉拌黄豆芽好吃窍门视频】3、凉拌黄豆芽 ， 宜冷食 ， 将此菜放冰箱冷藏室 ， 冷冻后再吃 ， 味道更佳 。
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