正值竹笋上市时 。 买回新鲜竹笋 ， 将竹笋切片 ， 水里浸泡一天漂去涩味后 ， 与肉片一起下油锅翻炒 ， 加上少许盐和豆瓣酱 ， 一道鲜甜可口的竹笋炒肉就上桌了 。 竹笋鲜嫩脆甜 ， 十分可口 ， 比肉的味道更好啊 。 工具/材料 竹笋、猪肉、花椒、豆瓣酱、盐
操作方法 01 新鲜竹笋剥去外壳 ， 将老的掐不动的部份用刀切掉 。
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02 竹笋洗净切片 ， 在清水里浸泡一天 ， 以去除涩味 。
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03 猪肉清水洗净后切薄片 。
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04 起锅烧热 ， 下油、下花椒爆香 。
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05 倒入肉片翻炒至变色 。
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06 将竹笋倒入油锅 ， 与肉片一起翻炒 。
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07 加适量盐、豆瓣酱翻炒 ， 至肉片竹笋熟后起锅 。
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08 起锅装盘 。
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特别提示 【笋子炒肉的家常做法】竹笋炒肉宜用大火爆炒 。 本次做菜用的是传统柴火大灶 ， 炒出来的菜更香 。
以上内容就是笋子炒肉的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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