文章插图
【戚风蛋糕内部湿润是没烤熟吗 戚风蛋糕内部湿润是不是没烤熟】1、戚风蛋糕内部湿润可能是没有烤熟，但是也有可能是其他的情况，一般如果内部非常潮湿，可能是在制作的时候火候不够，导致蛋糕没有熟，这个时候只需要继续烘焙一段时间就可以了，但是有可能是因为烘烤温度太高，烘烤时间不够造成的，这可能是烤箱没有预热的，烤出来的戚风蛋糕就会烘焙不均匀，吃起来口感非常差 。
2、要是戚风蛋糕除了内部潮湿之外，外部也比较潮湿，那可能是制作的时候蛋清不够的缘故，所以在制作的时候，建议用搅打装置搅打蛋白，这样能将蛋白打发得更加充分，也更便于后续在烘焙的过程中定型 。
3、若是戚风蛋糕里面湿，外面已经烤糊了，这说明外面已经熟了，中间还没有熟，主要是因为烤箱温度太高，蛋糕的中心没有烤到，但是表面上已经烤过了，建议在烤的时候要降低烘烤的温度 。
推荐阅读
- 葡萄干蛋糕的做法 怎么做葡萄干蛋糕
- 栗蓉蛋糕卷步骤 栗蓉蛋糕做法
- 枣泥蛋糕的做法 枣泥蛋糕如何做法
- 蛋糕棒棒糖的做法 蛋糕棒棒糖的制作方法
- 做蛋糕详细步骤 做蛋糕的教程简单
- 慕斯蛋糕是怎么做的 慕斯蛋糕的做法
- 原味蛋糕卷的做法 原味蛋糕卷的制作方法
- 重油蛋糕的配方和做法 重油蛋糕的配方和做法上下温度
- 怎样蒸鸡蛋糕家常做法视频 怎样蒸鸡蛋糕家常做法
- 家庭手工蛋糕的做法 家庭手工蛋糕如何做法