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阿胶是市面上一种较为贵重的滋补营养品 ， 很受大家喜欢和欢迎 ， 但我在熬阿胶的时候 ， 阿胶熬的时间短有点硬影响效果吗？【阿胶熬的时间短有点硬影响效果吗 阿胶熬多长时间最好】阿胶熬的时间短有点硬影响效果吗不会影响 。
阿胶是驴皮去毛后熬制而成的胶块 ， 富含多种人体所需的氨基酸 ， 比如赖氨酸、精氨酸、组氨酸、胱氨酸、色氨酸、羟脯氨酸、天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸等 ， 同时有补血、滋阴、润肺、止血的功效 。
只不过平时呈胶块状 ， 需要经过水解后才能更好的吸收消化 ， 但高温久煮容易会破坏阿胶中的功效作用 ， 所以熬的时间短有点硬反而不会影响到效果 。
阿胶熬多长时间最好熬制挂旗即可 。
熬阿胶并没有相关的时间规定 ， 但一般情况下 ， 将阿胶熬到用工具挑起 ， 可以形成一张透明的胶质层 ， 且没有像液体一样往下流是为最好的 ， 代表着阿胶中的胶质及营养成分已经充分熬出 。
因为这种状态看起来像一面旗子一样 ， 就被称为的挂旗 ， 但挂旗并不是说熬制到多长时间就可以挂 ， 主要根据阿胶的品质、火候等来看 ， 所以在熬制时要注意观察阿胶的状态 。
阿胶熬之前需要泡吗建议泡 。
虽然说阿胶不泡也可以进行熬制 ， 但直接与高温接触 ， 会导致阿胶受热不均 ， 从而破坏部分营养物质 ， 使其功效降低 ， 而阿胶将提前浸泡 ， 可以使其化开 ， 让其在熬制时受热均匀 ， 呢个有效避免因成分被破坏而降低功效 ， 所以建议阿胶在熬之前泡 。
阿胶用什么泡最好黄酒 。
黄酒是一种以谷物为原料 ， 添加麦曲做糖化发酵剂酿成的 ， 一般酒精含量较低 ， 又富含丰富的营养成分 ， 用来浸泡阿胶 ， 可以软化阿胶的同时 ， 还增添阿胶的功效 ， 其次黄酒的香气浓郁、甘甜味美、风味醇厚 ， 浸泡阿胶后还可以达到去腥的作用 ， 使阿胶食用的口感更好 。
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