文章插图
1、主料：面粉400克、热水260克 。
2、辅料：酥油用面粉15克、酥油用油30克、酥油用盐适量 。
3、做法：
（1）将面粉 ， 热水放入面包机桶内 。
（2）放入东菱1352AE-3C面包机中 ， 使用和面菜单进行揉面 ， 时间为10分钟 。
（3）和面时间可以准备酥油：小锅中放入30克福临门调和油 。
（4）放在燃气上加热 。
（5）然后将热油倒入装有面粉和盐的小碗中 。
（6）用硅胶刀或其他工具搅拌均匀后备用 。
（7）面包机揉面完成 。
（8）取出面团 ， 揉几下后分成两份 ， 然后揉圆后盖保鲜膜醒面15分钟 。
（9）15分钟后取一个面团 ， 案板表面抹一层油 。
（10）面团不用再揉 ， 直接擀成薄片 。
（11）表面抹上一层酥油 。
【手撕饼的做法及配方视频窍门 原味手撕饼的做法】（12）用刀切成细条 ， 两头不用切断 。
（13）然后由上向下卷起 。
（14）两手从两头向中间卷起 。
（15）将右侧的卷拿起 ， 压在左侧卷的上面 。
（16）轻轻按压几下后放入一个盘中 ， 盖上保鲜膜醒面15分钟 ， 醒面的时间可以做第二个手撕饼 。
（17）第二个饼做好后 ， 同样放一旁进行醒面 ， 取第一个做好的手撕饼 ， 用擀面杖擀开 。
（18）电饼铛加热 ， 表面刷一层油 ， 喜欢吃外面更酥的 ， 可以多刷一点油 。
（19）将擀开的手撕饼放入电饼铛中 。
（20）根据自己的电饼铛使用方法将饼酪熟 。
（21）趁热用工具将饼挤压 ， 使饼丝分开 。
（22）然后放入盘中 ， 手撕饼就做好了 。
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