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西兰花一直被称为抗癌神器 ， 而西兰花和我们平时生活中常见到花菜很类似 ， 也有人会认为西兰花和花菜是一种东西不同的颜色而已 ， 那花菜和西兰花的区别是什么？花菜和西兰花是一样的吗花菜和西兰花是属于十字花科的芸薹族芸薹属甘蓝种下的两个亚种 ， 虽然形态很相近 ， 但它们不是一个东西 。
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形态的区别西兰花和花菜最大的区别就是在颜色上了 ， 花菜是是乳白色的 ， 而西兰花是绿色的 。而且西兰花的表面小花蕾比花菜明显一些 ， 没有花菜那么密集 。
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营养价值的区别西兰花：西兰花对比花菜最显著的是胡萝卜素和维生素A的含量 ， 西兰花中的胡萝卜素和维生素A的含量基本是花菜的两百倍 ， 胡萝卜素和维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康 ， 改善夜盲症、皮肤粗糙的状况 。而且西兰花中含有萝卜硫素有抗癌的作用 。
花菜：花菜相对于西兰花来说 ， 整体的热量要低一些 ， 维生素B群和C群含量要比西兰花稍微高一些 。花菜中也含有萝卜硫素 ， 不过含量要比西兰花低一些 。
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吃法的区别西兰花适合凉拌和清炒 ， 要注意炒西兰花的时候不要炒过头 ， 不然会带有强烈的硫磺味而且损伤营养 。菜花则更适合炒食 ， 还可制泡菜 。
【花菜和西兰花的区别】
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