猪大骨富含蛋白质、脂肪、维生素 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等营养元素 ， 最家常的做法就是炖汤 ， 如果吃腻了这种口感 ， 那就试试用黄豆酱来炖煮猪大骨 ， 再加入鲜嫩的茭白 ， 浓郁的酱香使大骨口感香嫩 ， 毫不油腻 ， 其中的茭白更是吸收了猪大骨的油脂 ， 非常美味 。 工具/材料 猪大骨1根
茭白3根
料酒2小勺
生姜适量
黄豆酱1大勺
茴香1个
干辣椒1个
食用油少许
香葱少许
白糖1小勺
味精少许
操作方法 01 猪大骨请超市的师傅剁成块 ， 回家后用温水清洗干净 。
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02 锅中加入1小勺料酒 ， 然后加入适量水 ， 把洗干净的猪大骨放入汆水 ， 捞出后再次冲洗干净 。
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03 准备好姜片、茴香和干辣椒 。
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04 珐琅锅中加入少许食用油 ， 油温热时 ， 放入姜片、茴香和干辣椒炒香 。
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05 然后加入处理好的猪大骨 ， 翻炒均匀后加入1小勺料酒 。
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06 加入1大勺黄豆酱 。
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07 再加入少许生抽、1小勺白糖和适量清水 ， 使水面基本与猪大骨持平 ， 大火煮开后小火25-30分钟 。
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08 茭白洗净后刨去外面那层老皮 ， 然后切成滚刀块 。
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09 当炖至猪肉软烂时 ， 加入茭白 ， 大火煮开后转小火2-3分钟 。
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10 【酱烧大骨茭白的家常做法】加入少许味精 ， 倒入小砂锅中 ， 再撒上一些葱花就可以上桌了 。
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以上内容就是酱烧大骨茭白的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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