豆腐是一种非常家常的食材，有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇等功效，是老幼皆宜的养生美食佳品 。 而草菇则是一种维生素C含量很高的食用菌菇，能促进人体新陈代谢，提高肌体免疫力 。 草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用 。 茭白质地鲜嫩，是我国特有的一种水生蔬菜，营养丰富 。 用草菇和茭白炖豆腐，草菇的香味渗透到豆腐中，再配以脆嫩的茭白，真是非常美味 。 工具/材料 老豆腐2块
草菇250G
茭白1根
食用油1勺
盐1小勺
蚝油1勺
生抽1小勺
白糖少许
味精少许
香葱适量
生粉1小勺
操作方法 01 老豆腐2块，用清水冲洗一下 。
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02 然后放入锅中，再加入足量水和1小勺盐，大火煮开后转中火再稍微煮一下，就捞出冲凉，这样能去掉豆腐的豆腥味 。
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03 晾凉的豆腐沥干水分，对角切开，再分别切成豆腐片 。
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04 【草菇茭白豆腐煲的家常做法】油锅烧热，把豆腐片依次放入，大火煎制 。
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05 当煎至外壳变硬，表面呈淡淡的金黄色时盛出备用 。
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06 草菇切去根部，放入水中清洗干净 。
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07 将洗净的草菇切成薄片 。
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08 茭白同样洗净后切成薄片 。
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09 炒锅洗净后重新加入少许油，烧热后把草菇片倒入，大火翻炒 。
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10 炒匀后加入草菇片 。
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11 大火继续翻炒，可以加入少许水，炒至茭白变软时，加入1勺蚝油和1小勺生抽 。
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12 再加入少许水和白糖，大火煮开 。
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13 把煎制好的豆腐也加入其中，转中火烧煮 。
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